Легенды о кофе

On Июль 3, 2017, Posted by , In Полезно знать, By , With No Comments

Легенды о кофе Первыми потребителями кофе были арабы, так считают ученые. По одним данным кофе, как напиток, относительно молод – его пьют не многим более шести столетий, по другим более тысячи лет. Возможно, что кофе был известен и ранее, но документального подтверждения тому нет. Считается, что кофе, воистину, является божественным…

Сублимированый кофе

  Сублимированый кофе – это кофе произведённый по технологии сухой заморозки. Данная технология создана ещё в прошлом веке.Основной смысл её в том, что из замороженных зерен с помощью вакуума вытягивают воду. Кофе получается более ароматным, вкус на много ярче чем у гранулированого или порошкового растворимого кофе. Сублимированный кофе используется в…

Сорта кофе

On Апрель 24, 2017, Posted by , In Полезно знать, By , With No Comments

А знаете ли Вы, что наиболее распространённый сорт кофе, арабика, произрастает на высоте от 900 до 2000 метров над уровнем моря. Зёрна, как правило, имеют продолговатую форму, гладкую поверхность, слегка изогнутую в форме буквы S линию, в которой обычно после лёгкой обжарки остаются невыгоревшие частицы кофейной ягоды. Вид робуста является…

Происхождение самых дорогих зерен кофе в мире

On Апрель 22, 2017, Posted by , In Полезно знать, By , With No Comments

Производящийся Индонезии, на Филиппинах, в южной Индии сорт «Копи Лювак» или «Капе Аламид», является самым дорогим кофе, поскольку для его приготовления плоды кофе (ягоды с зёрнами внутри) должны пройти через желудочно-кишечный тракт мусанга, или азиатской пальмовой циветты — небольшого зверька семейства виверровых. Вид кофе, прошедший через ЖКТ слонов называется Black…